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Foie grass con pera al Pedro Ximenez
Foie gras con pera caramelizada al vino, avellanas y salsa demi-glace
Alérgenos:
Frutos de cáscara
€ 34.00
Tartar de atún rojo (Bluefin)
Dúo de atún rojo y aguacate aliñado con salsa de soja, lima y aceite de sésamo. Servido con una suave salsa de mango y maracuyá y hierbas frescas.
Alérgenos:
Pescado , Soja , Granos de sésamo
€ 29.00
Carpaccio de quisquilla Motril
Carpacho de quisquillas con notas cítricas y un toque especiado.Fresco y sofisticado.
Alérgenos:
Moluscos, Crustáceos
€ 25.00
Steak tartar de solomillo de ternera
Tartar de ternera con mayonesa de trufa y parmesano. Sabroso y elegante con un toque cremoso.
Alérgenos:
Huevos, Leche, Gluten
€ 24.00
Ceviche de corvina salvaje Peix con mango y maracuyá
Filete fresco de corvina marinado en jugo de lima y naranja, servido con aguacate, cebolla roja, mezcla de hierbas aromáticas y salsa de mango y maracuyá.
Alérgenos:
Pescado , Leche
€ 23.00
Menú
